Infusion de fenouil : caractéristiques et bienfaits

L’infusion de fenouil fait partie des remèdes utilisés pour faciliter la digestion ; réduire les ballonnements et les crampes abdominales qui peuvent survenir après un déjeuner copieux. Dans cet article, nous allons voir ensemble quels sont les bienfaits de cette tisane ; comment la préparer et quelques curiosités sur son utilisation.

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Caractéristiques

Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une plante herbacée à fleurs jaunes qui appartient à la famille des Apiacées. Originaire des pays méditerranéens, il est aujourd’hui cultivé dans le monde entier grâce à ses excellentes propriétés. Le fenouil peut être consommé de plusieurs manières :

• Comme épice,
• Cru, grillé, cuit au four, cuit à la vapeur ou séché.

Dans ce contexte, nous nous intéressons principalement à l’utilisation des graines de fenouil pour la préparation de tisanes de fenouil, qui peuvent être déshydratées et utilisées comme infusion pour le thé. L’infusion de fenouil a une saveur de réglisse, avec une note relaxante et un arrière-goût légèrement piquant.

De plus, ce thé au fenouil peut également convenir à des usages externes. Par exemple, il peut être utilisé en compresse sur les yeux gonflés ou fatigués. Pour ce faire, il suffit de mouiller un peu de coton dans la tisane et de la placer sur les paupières pendant environ 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Le fenouil et ses graines regorgent de nutriments. En particulier, pour chaque cuillère à soupe de graines de fenouil (environ 6 grammes) nous avons :

• Calorie : 20
• Fibre : 2 grammes
• vitamine C : 1% des besoins quotidiens
• Le fer : 6% des besoins quotidiens
• Magnésium : 5% des besoins quotidiens
• Potassium : 2% des besoins quotidiens
• Manganèse : 17% des besoins quotidiens

Comme vous pouvez le voir, ceux-ci sont faibles en calories, mais contiennent de nombreux nutriments et minéraux.

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Dosage recommandé

Il n’y a pas de recommandations universelles sur la quantité de cette tisane à ingérer quotidiennement. Le fenouil ayant une forte influence sur la digestion ; il est conseillé d’introduire progressivement la consommation de cette boisson, sans exagérer et jusqu’à un maximum de 4 tasses de tisane par jour.

De plus, pour le traitement des troubles du tractus gastro-intestinal ; il est préférable de le boire après les repas, afin de favoriser la digestion.

Passons maintenant à la préparation de l’infusion de fenouil.

Préparation

Ce type de tisane peut être acheté dans n’importe quel supermarché ou préparé indépendamment si vous avez des graines de fenouil disponibles. S’ils ne sont pas prêts à l’emploi ; il suffit de les placer à l’air libre sur un plateau et de les laisser sécher en les exposant à la chaleur directe des rayons du soleil pendant deux ou trois jours.

Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser le micro-ondes avec une cuisson répétée de 30 secondes. À ce stade, hachez simplement les graines et ajoutez-les pour infuser avec du thé, en les laissant dans l’eau chaude pendant environ 5 à 10 minutes.

Gardez à l’esprit que l’intensité de l’infusion de fenouil et le goût perçu sont directement proportionnels à la durée de l’infusion de la tisane dans l’eau.

En plus de l’utilisation des graines de fenouil, il existe également d’autres façons de préparer la tisane :

• Avec des feuilles fraîches : pour lesquelles il faut laver soigneusement les feuilles de fenouil ; les couper en petits morceaux et les plonger dans l’eau bouillante pendant environ 10-20 minutes, puis filtrer le mélange en retirant les feuilles
• Avec l’ampoule: pour laquelle il faut laver l’ampoule, en couper une partie afin d’avoir de tout petits morceaux. Placez-le dans de l’eau bouillante et laissez infuser pendant environ 10 à 20 minutes, puis terminez le processus en retirant les feuilles du mélange.

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Avantages de l’infusion de fenouil

Le fenouil et ses graines sont source de nombreux bienfaits du fait de ses excellentes propriétés. Voyons-les ensemble.

Teneur élevée en vitamines, minéraux et antioxydants

La vitamine C qu’il contient agit comme un excellent antioxydant, capable de protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Un autre avantage est donné par la teneur élevée en manganèse, qui est importante pour l’activation enzymatique, le métabolisme, la protection cellulaire, le développement osseux et pour la régulation de la glycémie.

L’infusion de fenouil contient également des antioxydants qui aident l’organisme à combattre les agents nocifs, présents dans l’environnement auquel nous sommes régulièrement exposés.

Lorsque vous buvez l’infusion de fenouil, les antioxydants qu’il contient vont se lier aux molécules dans le sang pour contrer le stress oxydatif.

Cela soulage la charge de travail des reins et du foie ; aide à la production cellulaire et réduit les signes du vieillissement.

1.      Contrôle de l’appétit

Les graines de fenouil aident à contrôler la faim. Une étude a montré que boire 250 ml de thé au fenouil (contenant environ 2 g de graines de fenouil), avant le déjeuner réduisait considérablement l’appétit ; et incitait donc les gens à ingérer moins de calories pendant le repas par rapport à un groupe témoin placebo.

2.      Action antibactérienne

L’infusion de fenouil se caractérise par la présence de nombreux agents anti-viraux et anti-bactériens. Pour cette raison, il peut être pris dans les cas où les premiers symptômes d’un rhume se font sentir ; cela permet d’aller contrer les agents pathogènes qui attaquent le système immunitaire.

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3.      Favorise le sommeil

Une tasse d’infusion de fenouil chaude est une excellente alliée pour se détendre après une longue journée et, l’ajout de fenouil, renforce ses effets.

Étant donné que le fenouil favorise la relaxation des muscles – y compris les muscles du système digestif – s’il est bu avant de se coucher, il peut vous aider à vous détendre et à favoriser un sommeil réparateur.

4.      Améliore la santé du tractus intestinal

Le thé au fenouil est très populaire en raison de sa capacité à traiter les cas de ballonnements, de diarrhée, de gonflement abdominal et d’estomac irrité. De plus, la relaxation induite par le fenouil réduirait également la constipation ; boire ce type de thé régulièrement aidera l’organisme à éliminer les toxines.

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Contre-indications

Alors que le fenouil est considéré comme un aliment sûr dans la plupart des cas ; il peut déclencher des réactions indésirables chez certaines personnes.

Si vous avez une allergie à la carotte ou au céleri, évitez de boire de l’infusion de fenouil. De plus, il est souvent déconseillé en cas de présence d’estragole, bien que d’autres études soient nécessaires pour vérifier ses effets.

Conclusion

L’infusion de fenouil est excellente pour le traitement naturel des troubles gastro-intestinaux ; car elle favorise le transit intestinal et l’élimination des gaz. Elle peut être ingéré ou utilisé dans des traitements externes, tels que des compresses visant à réduire la présence de gonflement ou de fatigue des yeux, par exemple

Elle présente de nombreux bienfaits pour notre corps et notre santé générale et, à l’exception de certains sujets, il peut également être consommé quotidiennement.

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